原标题：一年卖出辣椒80亿，这一次，重庆真的输了…
作者：Feekr旅行
一说到辣，大家都扎堆往长沙、重庆跑。
谁能想到，在初中的历史书上，还藏着一座卧虎藏龙的火辣之都，辣度不输二位，却久久没能被发掘。
▲赤水丹霞
要论名气，它可绝对不输省会贵阳，每一个接受过九年义务制教育的年轻人，都对它的名字熟悉到不行；
论地位，那就更不用说。七一晚会、鸟巢表演以它为背景，就连党的100周年纪念，它的名字也得单独表彰。
@红花岗区文体旅游局
令人欣喜的是，在全国皆火炉的夏天，它还十分清凉。夏季均温才25度，避暑简直绝绝子！
很多人猜到了，它就是遵义。
因为“红色印记”实在是过于浓烈，一提到遵义，很多人脑海里冒出来的就是“中国革命生死攸关的转折点”（不自觉地就背了出来）。
但其实，它的美食，那才叫一个红！
酒桌上的上头好酒，全国人民都来抢的茅台就在这里，让它成为了当之无愧的“白酒之都”；
舌尖上的火红辣椒，一年仅靠卖辣椒就能赚80亿，被大家誉为“辣椒之城”；
真的，只要你吃过遵义的辣，就会觉得XX、XX、XX都是垃圾！（无意引战，大家请自行带入）
把辣椒当零食真的不是夸张，就连调味的蘸水都有好几十种，辣得相当带劲。
羊肉粉、辣子鸡、红油米皮……怎么辣怎么来。本嗜辣星人已经开始疯狂分泌口水了。
高原山地让这座小城与世隔绝，大家对遵义的印象一直停留“遵义会议”上。
但其实，除了历史上浓墨重彩的“红色印记”，遵义还藏着太多值得我们去好好挖掘的点。
趁着门票免费、气温正好，是时候带大家重新认识这座被低估太久的宝藏城市了。
美食遍地
对你的辣爱爱爱不完
在遵义的美食地图里，辣椒和蘸水就是灵魂。
不论是什么，没有辣椒那就是么得灵魂，油辣椒、糟辣椒、胡辣椒……辣，就是遵义的美食密码。
/遵义羊肉粉/
作为遵义美食的扛把子，羊肉和粉都是缺一不可的存在。
遵义羊肉粉要吃粗粉才叫做吃粉，粗粉存在感十足，有嚼劲，夹杂微微米香，是别处吃不到的美味。
羊肉片薄而不烂、肥而不腻，鲜汤以独有的配方熬制而成，不腥不膻。
胡辣椒是羊肉粉的标配，当地人都是几大勺直接入碗，夹上一碟泡菜、几颗蒜瓣，就齐活儿了。
遵义每年冬至还会举办“羊肉粉美食节”，凤凰山广场上，连摆上超级大锅，万人吃粉的盛宴，大概也只有在遵义才看得到。
虾子老牌羊肉粉（四一七分店）：大连路航天*公交站旁
闵四遵义羊肉粉（金银新村总店）：中华北路金银新村天安花园斜对面
/辣子鸡/
辣子鸡一定要将鸡肉均匀砍成5厘米的方块，不大不小好入味。
火候很重要，不同时间用不同的火。颠勺，过油爆再快炒，炒至鸡肉软糯入味、辣椒黏肉方才出锅。这一点，鸡店老板拿捏的死死的。
辣椒是辣子鸡的好吃秘诀，加入姜蒜等，按秘方比例混合，制成糍粑辣椒，才有了这独特的香辣口味。
小唐炒鸡：杭州路茶叶街菜市
/乌江辣鸡米皮/
香港路乌江大厦的辣鸡米皮也是本地人从小吃到大的美味。米皮采用的是传统蒸法，所以劲道棉扎有嚼头，弹性十足。
加上霸道的遵义红油，配上辣鸡肉、最后夹上一大把坛泡的莲花白，一口酸一口香一口辣，味道真是绝了，多久都吃不腻！
乌江米皮：香港路香宁巷第16中学门口
/冯记豆花面/
小红书@风情万种的囡囡
遵义街头随处可见豆花面的招牌，早上7点几家老字号面店就已经大排长龙。
手工制作的碱面浸在豆浆里，再盖上雪白的豆花，素净的一碗看似没什么花头，其实功夫都在旁边那碗蘸水里。
秘制的蘸水是豆花面的灵魂，油量满格的红油辣子，看着油吃起来却不腻。
面上再放上一把鱼鲜儿提香，红绿搭配，色香味俱全，光看着就流口水了。
刘成祜豆花面：公园路9号
冯记豆花面（总店）：成都路9号
/陈大孃老茶汤/
小红书@美食遵义站
湄潭处于北纬27度的产茶黄金带上，是遵义的产茶大县。茶汤便是用上好茶叶熬制出来的小吃。
茶汤主要是以湄潭茶叶和各类大米用小火熬制而成，吃时加上馓子和葱花，第一口是咸味，麻香紧随其后，咽口则是回香。
小红书@美食遵义站
遵义人小时候的味道，上到80多岁的老人，下至学龄前的儿童，都喜欢吃。
陈大孃老茶汤：凤凰路豆芽湾路口
老市场
本地人的美食自留地
推了这么多好吃的，这么能不安利几个吃货必去的好去处呢？
遵义人不爱整一些高大上的，就爱藏在巷子里的路边摊。
最知名的捞沙巷、红军街……始终人流满满，这几个本地人最爱的老市场，必须收藏！
/协台坝市场/
@相约遵义
老城的协台坝市场是一个年代久远的当地人市场，琳琅满目的摊位在市场里遍地开花。
不同品种、产地、制作工艺的辣椒在这里被一一铺陈开来，酸辣、香辣、煳辣、油辣、糟辣……都只是遵义辣椒的冰山一角。
直接把辣椒当零食也可以，开袋即食，香脆可口。对多数不常吃辣的外地人而言，也算一种新鲜吃法。
作为吃辣大市，遵义是认真的。
/捞沙巷/
捞沙巷是遵义小吃的一片天地，长又窄的巷子里几乎包罗了遵义所有的小吃，其中还混杂着不少外地美食。
为了能在有限的场地里装下更多美味，店铺、小摊…再大的胃在这里都能吃满。
@相约遵义
一家紧紧挨着一家，食客们也是坐着挤一挤、站着挪一挪就开吃，丝毫不会被环境影响。因为它就在遵义会议会址旁的步行街里，绝佳的位置优势使它更受到游客们的青睐，来一趟遵义好像不去捞沙巷吃一顿就像白来似的。
/白杨洞/
@相约遵义
从老城走出来，绕过丁字口这个遵义人心中传统的商业中心，再走过湘山寺，白杨洞夜市就到了。
白杨洞是老城的另一条美食长街，这里的美味也多不胜数。小豆腐、夜烧烤、屯堡烤小肠…在夏天，基本上是座无虚席。
@YYC
屯堡小烤肠了虽然是安顺屯堡的，但经过遵义的本地化加工，也超级有特色。精选干净小肠，独家的腌制调料，最后再上火烤，外焦里嫩有嚼劲，一口一个。
老城以南
一砖一瓦皆是历史
遵义史称“播州”，曾属四川，雍正年间划署到贵州，是由川入黔的第一道关卡。
悠远的历史注定了这座城市会诞生不凡的故事。一条湘江穿城过，把遵义一分为二，你所熟悉的历史故事，都发生在这里。
/遵义会议会址/
@红花岗区文体旅游局
人人皆知的遵义会议会址纪念遗址就坐落在老城区的子尹路上。
这栋民国初时期的老宅建于20世纪30年代初，是一座中西合璧的两层楼房，也是当时遵义城里首屈一指的宏伟建筑。
房间内部的陈设，还原了当年原貌，还保留了会议室、革命文物、历史资料、照片等。
如今，每天都有众多游客和爱国青年们来此参观学习，走会馆中，那年那段历史仿佛栩栩如生，让人铭记在心。
/纪念公园/
@红花岗区文体旅游局
纪念公园原是遵义公园，一个老牌的游乐园，也是多少80、90后遵义人小时候最爱来的地方。
@红花岗区文体旅游局
在那个年代，作为游乐园的它还是很合格的。各种游乐设施一应俱全，2元的门票便宜又亲民。
@红花岗区文体旅游局
改造后成为了市民的休闲公园，在这里锻炼的、健身的、跳舞的、打球的、还有耍长枪的等等，是各有各的耍法。
/红军街/
@红花岗区文体旅游局
红军街是遵义最古老的街道之一。青色的石板路凸显出它的久远和老城特有的文化气息。
如今这里商家林立，卖特产的、服饰的、还有各种五花八门的小吃零食摊。每到这里的游客，都不会空手而归。
@YYC
夜晚的红军街有着与白天截然不同的另一面，夜幕降临，伴随着你来我往的吆喝、嬉笑、酒拳声，遵义人的夜就这样开始了。
遵义人管宽广的空地都叫坝子，找块地，安一张桌子，摆几把椅子，再来一打冰镇啤酒配小菜，这样喝的酒，便称之为“坝坝酒”。
/老马路/
▲2015年的上海路街景@相约遵义
相约遵义@孤舟
很多人都会以为老城应该是遵义最老的地方，可原滋原味的老遵义当属上海路。
梧桐、红砖、老市场都是属于它的印记。
虽然现在上海路两侧的梧桐树已经没有了，师专门口的小吃、集市也全都搬家了，但丝毫不影响它在当地人心中的地位。
相约遵义@孤舟
@相约遵义
北京路上的老长征八厂，老旧厂房仍屹立在此，斑驳的墙体和年久的老路，曾经的一切都感觉历历在目。
内部别有洞天，经过改造，各种清吧、艺术店铺纷纷开业，就像身处在闹市中的一个秘密基地。
@相约遵义
如果说街边大道不是你的菜，那宁波路旁七拐八拐藏在道路尽头里的小巷也值得逛。
不设防的小院儿里、墙砖旁肆意生长的花簇、还有犄角旮旯里藏着令人惊喜的小店。
小店藏在社区中，古着、设计室、咖啡吧等等一挖一大把，非但没有一丝格格不入，反而拥有属于老社区独一份的舒适自在。
去过一趟才知道，遵义不仅仅有着浓浓的红色印记，逛吃逛吃也是相当不错滴。
趁着夏天避暑，赶紧去一趟吧
